Soutěž cukrářů - nominovaní soutěžící 

 

1. soutěžící

Lucie Matoušková – 16let, Říčany

Studentka druhého ročníku, miluje cukrařinu, je to obor v kterém se může kreativně rozvíjet.

Nominována SOŠ stravování Říčany

 

2. soutěžící - NEúČAST PRO NEMOC :-(

Michaela Urbanová – 17let, Veltruby

Studentka druhého ročníku, která na obdobné soutěži nikdy nebyla, ale velice se těší.

Nominována SOŠ stravování Říčany

3. soutěžící

Kateřina Ježková – 16let, Brandýs nad Labem - Stará Boleslav

Ráda modeluje a vytváří nové recepty. Na soutěž jede poprvé, ale účastnila se stáže v Itálii.  

Nominována SOU gastronomie a podnikání, Praha 9

 

4. soutěžící

Nikol Wolfová – 16 let, Nová Včelnice

Žákyně 2.ročníku Střední školy obchodu, služeb a řemesel Tábor
Zajímá se o pečení, kreslení, četbu a volejbal. Na takové soutěži je poprvé.

Nominována Střední školou obchodu, služeb a řemesel Tábor

 

5. soutěžící

Simona Bohuslávková – 17 let, Mladá Vožice

Žákyně 3.ročníku Střední školy obchodu, služeb a řemesel Tábor
Ráda peče a sportuje, jezdí na kole a má ráda volejbal. Na takové soutěži je poprvé.

Nominována Střední školou obchodu, služeb a řemesel Tábor

 

Soutěž o nejlepší čokoládový dezert

Zadání soutěžního úkolu:

10 porcí čokoládového dezertu dle vlastní fantazie s povinnou prostorovou čokoládovou ozdobou

• Soutěžící vyrobí v časovém limitu 3 hodin 10 porcí dezertu
• Maximální hmotnost porce je 150g
• Soutěžící si přinese již hotový korpus na dezert dle vlastní fantazie, polotovary náplní a polev
• Obsah podílu čokolády v náplni není nijak omezen
• Prostorovou čokoládovou ozdobu bude připravovat soutěžící na místě v soutěžním čase
• Dezert se bude podávat na  standardním  dezertním talíři s dezertní vidličkou
• Vzhled dezertu nemá žádná omezení, fantazii se meze nekladou, kromě chutě se bude hodnotit i originalita provedení a zdobení

Pravidla soutěže:

• Soutěž je určena pro studenty oboru cukrář a pro studenty hotelových škol.
• Studenta nominuje vždy jeho domovská škola.
• Soutěž nemá věkové kategorie, všichni soutěžící soutěží ve stejné kategorii.
• Soutěž proběhne v rámci Festivalu čokolády v neděli 27.9.2015 v otevřené kuchyni v době mezi 12.00-16.00 hod.
• Na místě bude k dispozici temperovaná mléčná, bílá a hořká čokoláda RENO (Itálie) ašlehačka na dozdobení.
• Soutěžící si přinese všechny pomůcky na výrobu a zdobení dezertu, včetně mixéru.
• Na místě bude k dispozici konvektomat.
•  Přesný soupis pomůcek, které budou k dispozici v otevřené kuchyni dostane soutěžící po přihlášení.
• Časový harmonogram:

12,00 – 12,30 představení soutěžících, krátký rozhovor
12,30 – 15,30 soutěžní čas
15,30 – 16,00 odevzdání soutěžních prací a hodnocení komisí

• Nejlepší dezerty vyhodnotí porota složená ze 3 členů – 2 jsou zástupci Asociace kuchařů a cukrářů ČR, 1 z diváckých řad
• Vyhodnotíme 3 nejlepší dezerty.
• Vítěz získává pohár a titul Dezert Festivalu čokolády roku 2015 a další ceny.